新零售模式策劃之生鮮新零售怎么做
發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 ????點(diǎn)擊數(shù)：
2020年新零售策劃在國(guó)內(nèi)如火如荼，“生鮮新零售模式策劃”日益受到生鮮零售企業(yè)的關(guān)注，可是，“生鮮新零售怎么做”呢？是全面推進(jìn)“全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃”，是創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃打造“數(shù)字化品牌資產(chǎn)”，還是智能化驅(qū)動(dòng)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃踐行新零售模式？！全面創(chuàng)新新零售模式策劃，亮化生鮮新零售策劃經(jīng)營(yíng)，有未來(lái)，有價(jià)值！
我們正進(jìn)入生鮮新零售經(jīng)營(yíng)的“存量競(jìng)爭(zhēng)”時(shí)代。從連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的社區(qū)生鮮 調(diào)研報(bào)告來(lái)看，2019年，社區(qū)生鮮新創(chuàng)立品牌僅1家，相較2018年18家的水平大幅減少，顯現(xiàn)出企業(yè)的供給開(kāi)始減少，進(jìn)入存量企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)階段，從規(guī)模來(lái)看，目前社區(qū)生鮮企業(yè)規(guī)模在10億以上的占比 7%，絕大部分企業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模處在1億以下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)策劃逐步拉開(kāi)差距。
生鮮新零售產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)：“數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策劃”強(qiáng)驅(qū)動(dòng)下的模式創(chuàng)新
從生鮮新零售模式策劃經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看，生鮮企業(yè)的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)在“前端創(chuàng)新激活”，用特價(jià)蔬菜引流、特價(jià)季節(jié)菜吸納會(huì)員，通過(guò)“會(huì)員標(biāo)簽”等形成相對(duì)精準(zhǔn)的“會(huì)員畫(huà)像”，強(qiáng)化品牌與會(huì)員的良性溝通，以全渠道會(huì)員運(yùn)營(yíng)及“智能門(mén)店建設(shè)”提升“生鮮新零售”的價(jià)值，亮化新零售經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之一：貼近社區(qū)，智能化驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)
生鮮隸屬于大眾消費(fèi)品行業(yè)，其有自己的獨(dú)特價(jià)值，有自己的品質(zhì)消費(fèi)堅(jiān)守，也有自己的社區(qū)生活需要融入，將門(mén)店“向前一公里”，貼近社區(qū)生活，貼近社區(qū)服務(wù)，生鮮企業(yè)才會(huì)有更多的成長(zhǎng)空間。
根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，從國(guó)內(nèi)新零售標(biāo)桿——“盒馬鮮生”的發(fā)展來(lái)看，其門(mén)店都以生鮮為主打，同時(shí)融入了“即食餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念，更重要的是，其門(mén)店大都靠近社區(qū)，以社區(qū)定位、商圈定位等引領(lǐng)各個(gè)門(mén)店的店型設(shè)計(jì)，以生鮮作為一個(gè)核心切入品類(lèi)。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之二：模式創(chuàng)新，做流量入口，融入生活服務(wù)大生態(tài)
生鮮新零售模式是一種新模式，可是“生鮮新零售怎么做”呢？！這一點(diǎn)大家各有觀點(diǎn)，但無(wú)論何種觀點(diǎn)何種操作，都需要大家推進(jìn)模式創(chuàng)新，做數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃創(chuàng)新，亮化前置倉(cāng)、社區(qū)拼團(tuán)等模式創(chuàng)新。
站在生鮮之外看生鮮，我們可以清楚的看到，生鮮不但是高頻次消費(fèi)的引入點(diǎn)，更可以是社區(qū)生活服務(wù)的巨大流量入口，強(qiáng)化生鮮的高頻消費(fèi)，提升社區(qū)門(mén)店社群的粉絲活躍度、社群復(fù)購(gòu)率等，進(jìn)而構(gòu)筑“生活服務(wù)”的大生態(tài)。
根據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，2019 年，已在 2018 年率先達(dá)到 100 億 GMV 的每日優(yōu)鮮，持續(xù)保持快速擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，2019 年中期前置倉(cāng)數(shù)量已經(jīng)超 1500 家，布局全國(guó) 20 個(gè)城市，較 2018 年末新增 500 家左右，除每日優(yōu)鮮在華東與本地的叮咚買(mǎi)菜分庭抗禮以外，其在華北和華南的布局領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之三：品類(lèi)大延展，消費(fèi)體驗(yàn)再升級(jí)
放在生活服務(wù)的大生態(tài)上，生鮮品類(lèi)作為重要的一大生活消費(fèi)必需品類(lèi)，其需要在堅(jiān)持肉、蛋、奶等生活基礎(chǔ)消費(fèi)品的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大生活品質(zhì)類(lèi)消費(fèi)品，擴(kuò)大生活各品類(lèi)消費(fèi)價(jià)值，提升生活服務(wù)消費(fèi)體驗(yàn)，連接生活服務(wù)的各大消費(fèi)場(chǎng)景。
經(jīng)典案例：根據(jù)搜狐網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，如每日優(yōu)鮮，其于2019 年7 月，推出前置倉(cāng) 2.0 版本， 倉(cāng)庫(kù)的平均面積從 150 平米提升至 300-500 平米，SKU 數(shù)量從 1.0 版本的 1000 余個(gè)增 加至 3000 個(gè)。同時(shí)，在品類(lèi)上，除了原有的冷藏、冷凍和常溫區(qū)域以外，增加了小紅杯咖啡、活鮮等功能區(qū)域。
“生鮮新零售怎么做”——是每個(gè)生鮮企業(yè)都需要面臨的挑戰(zhàn)，要破解這一行業(yè)性創(chuàng)新難題，生鮮企業(yè)需要更加關(guān)注數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃驅(qū)動(dòng)，重視會(huì)員全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃，強(qiáng)化基于品牌數(shù)字資產(chǎn)持續(xù)累積的品牌策劃，亮化多品類(lèi)組合、多場(chǎng)景連接等新零售模式策劃創(chuàng)新，勇敢前行，始見(jiàn)未來(lái)！
我們正進(jìn)入生鮮新零售經(jīng)營(yíng)的“存量競(jìng)爭(zhēng)”時(shí)代。從連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的社區(qū)生鮮 調(diào)研報(bào)告來(lái)看，2019年，社區(qū)生鮮新創(chuàng)立品牌僅1家，相較2018年18家的水平大幅減少，顯現(xiàn)出企業(yè)的供給開(kāi)始減少，進(jìn)入存量企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)階段，從規(guī)模來(lái)看，目前社區(qū)生鮮企業(yè)規(guī)模在10億以上的占比 7%，絕大部分企業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模處在1億以下，企業(yè)經(jīng)營(yíng)策劃逐步拉開(kāi)差距。
生鮮新零售產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)：“數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策劃”強(qiáng)驅(qū)動(dòng)下的模式創(chuàng)新
從生鮮新零售模式策劃經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看，生鮮企業(yè)的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)在“前端創(chuàng)新激活”，用特價(jià)蔬菜引流、特價(jià)季節(jié)菜吸納會(huì)員，通過(guò)“會(huì)員標(biāo)簽”等形成相對(duì)精準(zhǔn)的“會(huì)員畫(huà)像”，強(qiáng)化品牌與會(huì)員的良性溝通，以全渠道會(huì)員運(yùn)營(yíng)及“智能門(mén)店建設(shè)”提升“生鮮新零售”的價(jià)值，亮化新零售經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之一：貼近社區(qū)，智能化驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)
生鮮隸屬于大眾消費(fèi)品行業(yè)，其有自己的獨(dú)特價(jià)值，有自己的品質(zhì)消費(fèi)堅(jiān)守，也有自己的社區(qū)生活需要融入，將門(mén)店“向前一公里”，貼近社區(qū)生活，貼近社區(qū)服務(wù)，生鮮企業(yè)才會(huì)有更多的成長(zhǎng)空間。
根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，從國(guó)內(nèi)新零售標(biāo)桿——“盒馬鮮生”的發(fā)展來(lái)看，其門(mén)店都以生鮮為主打，同時(shí)融入了“即食餐飲”的經(jīng)營(yíng)理念，更重要的是，其門(mén)店大都靠近社區(qū)，以社區(qū)定位、商圈定位等引領(lǐng)各個(gè)門(mén)店的店型設(shè)計(jì)，以生鮮作為一個(gè)核心切入品類(lèi)。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之二：模式創(chuàng)新，做流量入口，融入生活服務(wù)大生態(tài)
生鮮新零售模式是一種新模式，可是“生鮮新零售怎么做”呢？！這一點(diǎn)大家各有觀點(diǎn)，但無(wú)論何種觀點(diǎn)何種操作，都需要大家推進(jìn)模式創(chuàng)新，做數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃創(chuàng)新，亮化前置倉(cāng)、社區(qū)拼團(tuán)等模式創(chuàng)新。
站在生鮮之外看生鮮，我們可以清楚的看到，生鮮不但是高頻次消費(fèi)的引入點(diǎn)，更可以是社區(qū)生活服務(wù)的巨大流量入口，強(qiáng)化生鮮的高頻消費(fèi)，提升社區(qū)門(mén)店社群的粉絲活躍度、社群復(fù)購(gòu)率等，進(jìn)而構(gòu)筑“生活服務(wù)”的大生態(tài)。
根據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，2019 年，已在 2018 年率先達(dá)到 100 億 GMV 的每日優(yōu)鮮，持續(xù)保持快速擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)，2019 年中期前置倉(cāng)數(shù)量已經(jīng)超 1500 家，布局全國(guó) 20 個(gè)城市，較 2018 年末新增 500 家左右，除每日優(yōu)鮮在華東與本地的叮咚買(mǎi)菜分庭抗禮以外，其在華北和華南的布局領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)。
生鮮新零售模式策劃“三大要?jiǎng)?wù)”之三：品類(lèi)大延展，消費(fèi)體驗(yàn)再升級(jí)
放在生活服務(wù)的大生態(tài)上，生鮮品類(lèi)作為重要的一大生活消費(fèi)必需品類(lèi)，其需要在堅(jiān)持肉、蛋、奶等生活基礎(chǔ)消費(fèi)品的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大生活品質(zhì)類(lèi)消費(fèi)品，擴(kuò)大生活各品類(lèi)消費(fèi)價(jià)值，提升生活服務(wù)消費(fèi)體驗(yàn)，連接生活服務(wù)的各大消費(fèi)場(chǎng)景。
經(jīng)典案例：根據(jù)搜狐網(wǎng)、長(zhǎng)江證券研究所等綜合資訊表明，如每日優(yōu)鮮，其于2019 年7 月，推出前置倉(cāng) 2.0 版本， 倉(cāng)庫(kù)的平均面積從 150 平米提升至 300-500 平米，SKU 數(shù)量從 1.0 版本的 1000 余個(gè)增 加至 3000 個(gè)。同時(shí)，在品類(lèi)上，除了原有的冷藏、冷凍和常溫區(qū)域以外，增加了小紅杯咖啡、活鮮等功能區(qū)域。
“生鮮新零售怎么做”——是每個(gè)生鮮企業(yè)都需要面臨的挑戰(zhàn)，要破解這一行業(yè)性創(chuàng)新難題，生鮮企業(yè)需要更加關(guān)注數(shù)字品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃驅(qū)動(dòng)，重視會(huì)員全渠道營(yíng)銷(xiāo)策劃，強(qiáng)化基于品牌數(shù)字資產(chǎn)持續(xù)累積的品牌策劃，亮化多品類(lèi)組合、多場(chǎng)景連接等新零售模式策劃創(chuàng)新，勇敢前行，始見(jiàn)未來(lái)！
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