咖啡新零售營(yíng)銷策劃“三重再升級(jí)”
發(fā)布時(shí)間：2020-04-10 ????點(diǎn)擊數(shù)：
瑞幸從誕生之日起，獨(dú)創(chuàng)旗艦店、悠享店、快取店和外賣廚房店四種店型，強(qiáng)化線上線下的高度營(yíng)銷策劃協(xié)同，通過(guò)“免費(fèi)送一杯”等病毒營(yíng)銷活動(dòng)快速擴(kuò)大品牌影響力，其更于2020年1月啟動(dòng)了“瑞即購(gòu)”等無(wú)人零售業(yè)務(wù)，咖啡智能零售解決方案倍受關(guān)注，咖啡新零售策劃經(jīng)營(yíng)進(jìn)入了新時(shí)代，咖啡新零售營(yíng)銷策劃由此進(jìn)入了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更激烈、模式創(chuàng)新更狂野的新紀(jì)元，數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃由此受到更多重視，線上線下全渠渠品牌策劃創(chuàng)新成為行業(yè)性焦點(diǎn)。
瑞幸在咖啡新零售營(yíng)銷策劃方面一向是高手，其從創(chuàng)新“快取店”開(kāi)始到“免費(fèi)送一杯”的營(yíng)銷流量匯集戰(zhàn)再到“瑞即購(gòu)”無(wú)人零售賽道戰(zhàn)，屢次掀起“咖啡新零售浪潮”，“三重再升級(jí)”態(tài)勢(shì)明顯。
“三重再升級(jí)”之一：全場(chǎng)景打造，以“智能設(shè)備”串聯(lián)咖啡的線上線下各類消費(fèi)場(chǎng)景
據(jù)公開(kāi)資料顯示，瑞幸無(wú)人零售的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略之一是“瑞劃算”，即以其無(wú)人零售終端機(jī)將覆蓋辦公室、校園、機(jī)場(chǎng)、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各個(gè)場(chǎng)所，并和現(xiàn)有的瑞幸門店網(wǎng)絡(luò)相輔相成、互相補(bǔ)充。無(wú)人終端與公司智能系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，運(yùn)用IoT物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人臉識(shí)別等先進(jìn)科技，創(chuàng)造全新客戶消費(fèi)體驗(yàn)。
在咖啡無(wú)人零售的賽道上，各家都在角力，從美國(guó)咖啡新零售的探索，到國(guó)內(nèi)太平洋咖啡的突破，再到瑞幸的“無(wú)人零售”，以無(wú)人設(shè)備/咖啡智能設(shè)備等提供各類咖啡及輕食服務(wù)，并通過(guò)智能設(shè)備串聯(lián)起設(shè)備、門店等各種消費(fèi)場(chǎng)景，這已經(jīng)成為咖啡數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃的關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)，引領(lǐng)著咖啡新零售策劃經(jīng)營(yíng)的行業(yè)潮流。
機(jī)器（智能設(shè)備、智能咖啡機(jī)等）以其占地面積小、經(jīng)營(yíng)成本不高等吸引了大量線下商家與之合作，共同拓展咖啡新零售的線下消費(fèi)場(chǎng)景、取貨場(chǎng)景及服務(wù)場(chǎng)景等，以此亮化線上預(yù)約線下服務(wù)、線上交易線下取貨等各類新零售策劃運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，智能的，更新鮮！
“三重再升級(jí)”之二：會(huì)員數(shù)據(jù)大集成，從原有的“會(huì)員單一場(chǎng)景營(yíng)銷數(shù)據(jù)”向
“會(huì)員數(shù)據(jù)+地點(diǎn)數(shù)據(jù)+場(chǎng)景數(shù)據(jù)”等多數(shù)據(jù)集成體系進(jìn)化
據(jù)公開(kāi)資料顯示，“瑞即購(gòu)”無(wú)人咖啡機(jī)實(shí)現(xiàn) 24小時(shí)全天候工作，并采用與線下店一樣的IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆和門店同品牌Schaerer瑞士進(jìn)口咖啡機(jī)；同時(shí)，與其他五人咖啡機(jī)不同的是，“瑞即購(gòu)”無(wú)人咖啡機(jī)采用安佳BIB牛奶來(lái)保重產(chǎn)品口感和品質(zhì)，同時(shí)，咖啡機(jī)所出售的是統(tǒng)一容量的16oz大杯。
就咖啡智能設(shè)備而言，目前國(guó)內(nèi)咖啡智能新零售解決方案的創(chuàng)新難度較高，成熟的設(shè)備及技術(shù)多數(shù)來(lái)自于傳統(tǒng)售貨機(jī)領(lǐng)域，產(chǎn)品設(shè)備空間有限，產(chǎn)品成本空間有限，而智能設(shè)備的“數(shù)據(jù)匯總及處理”等“多數(shù)據(jù)集成體系”價(jià)值越來(lái)越明顯，其數(shù)據(jù)收集、匯總、分析、應(yīng)用及賦能等數(shù)據(jù)賦能體系日益受到重視，這也已經(jīng)成為咖啡新零售行業(yè)性亮點(diǎn)之一。
“三重再升級(jí)”之三：商業(yè)模式再創(chuàng)新，從“咖啡輕食”到“輕食+商品+生活服務(wù)+會(huì)員服務(wù)”更具想象空間
據(jù)公開(kāi)資料顯示，瑞幸咖啡與百事公司（PepsiCo）、雀巢（Nestle）、恒天然（Fonterra）、雪萊（Schaerer）、路易達(dá)孚（LDC）、奧蘭（Olam）、中糧、希杰（CJ）、伊利、蒙牛、好麗友、卡樂(lè)比等14家全球頂級(jí)供應(yīng)商共同啟動(dòng)無(wú)人零售戰(zhàn)略發(fā)布儀式。
可以預(yù)見(jiàn)的是，瑞幸咖啡的“無(wú)人零售”僅僅是開(kāi)始，咖啡行業(yè)新零售營(yíng)銷策劃空間無(wú)限，咖啡智能零售解決方案層出不窮，從咖啡消費(fèi)到咖啡周邊商品，從咖啡機(jī)地點(diǎn)搜索到“咖啡LBS服務(wù)智能推薦”；全面亮化咖啡新零售品牌策劃，從“咖啡輕食”到“輕食+商品+生活服務(wù)+會(huì)員服務(wù)”，從咖啡會(huì)員到“辦公會(huì)員+品質(zhì)會(huì)員+全天侯消費(fèi)會(huì)員”；創(chuàng)新推進(jìn)全渠道營(yíng)銷策劃，從單純的折扣權(quán)益到咖啡定制、商品定制、門店優(yōu)惠共享、聯(lián)合優(yōu)惠權(quán)益等，多品牌聯(lián)合的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃更具創(chuàng)新性，咖啡新零售策劃經(jīng)營(yíng)的商業(yè)空間暢想可以很大、很廣闊，我們拭目以待！
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