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生鮮新零售營銷策劃經營五大藍海戰(zhàn)略

發(fā)布時間：2020-04-14 ????點擊數：

　　生鮮行業(yè)經歷過多年發(fā)展，其已經實現了多種生鮮品類的規(guī)?；皹藴驶?，眾多生鮮農產品在創(chuàng)新品牌營銷策劃下，在新零售營銷策劃經營創(chuàng)新下，已經開啟了品牌規(guī)范化、經營標準化的新征程，而在創(chuàng)新的數字品牌策劃下，生鮮新零售經營需要重新定義生鮮產業(yè)邊界，開啟經營營銷策劃“新藍海”。

　　縱觀國內生鮮行業(yè)發(fā)展，其依然處于傳統農業(yè)生產主導的時代，粗放式經營、經驗式分銷、自主式交易，傳統的交易經營讓生鮮產業(yè)規(guī)模化有限、品牌化有限和標準化有限；結合招商證券等綜合資訊表明，生鮮賽道正百花齊放，要想跨越式發(fā)展，生鮮企業(yè)需要重新定義產業(yè)邊界，拓寬業(yè)態(tài)新空間，提升服務新價值，統籌消費新場景，重塑交易新機制。

　　“五大藍海戰(zhàn)略”之一：重新定義生鮮產業(yè)邊界，生產分銷流通消費再融合，

　　從簡單合作到“產業(yè)賦能”，從C端激活到“B端賦能+C端互動”雙價值

　　生鮮產業(yè)鏈，關注分銷流通，更關注消費教育。傳統的生鮮農產品行業(yè)，其產業(yè)鏈經營目前仍是經驗式、粗放式及自主流通式的，其生產上精細化程度有限，分銷流通仍是以菜場、農貿市場等大流通為主，生鮮產業(yè)創(chuàng)新需要企業(yè)重塑“生鮮產業(yè)鏈”，強化精細化農產品消費教育，提升生鮮產業(yè)分銷流通效率。

　　生鮮產業(yè)不是割裂的，而是深度綁定、深度服務和深度增值的。生鮮農產品產業(yè)鏈長，環(huán)節(jié)多，生產農場、運輸企業(yè)、分銷企業(yè)、零售企業(yè)各司其責，各有其道，簡單合作是遠遠不能提升產業(yè)效率的，以“流通分銷企業(yè)/品牌零售企業(yè)”為核心，強化其對上游生鮮生產的標準化指引、精細化指導，強化對B端分銷環(huán)節(jié)的分銷指導、服務指引、門店銷售、商品推薦等各方面賦能，同時對C端用戶強化生鮮商品介紹、內容營銷、服務推薦、美食關聯等價值，B端賦能、C端用戶雙價值驅動。

　　“五大藍海戰(zhàn)略”之二：拓寬生鮮業(yè)態(tài)新空間，從生鮮到美食，從流通到消費

　　生鮮業(yè)態(tài)，注重生鮮價值，美食消費更是終極目標。生鮮產品終究是用來吃的，美食美味是生鮮商品的終極歸屬，強化生鮮商品的美味享受，生鮮農產品總是用來吃的，有好的生鮮農產品服務，才會有好的生鮮商品展現及美味享受。

　　生鮮，從消費開始，從流通革新入手。從生鮮產業(yè)鏈來看，大部分的生鮮商品，其生鮮價值依然集中在生鮮農產品分銷及渠道提升上，生鮮的流通效率提升、給用戶的銷售體驗仍是重點，亮化生鮮品牌營銷策劃，強化美食價值，生鮮企業(yè)拓展業(yè)態(tài)新空間，會有新天地。

　　“五大藍海戰(zhàn)略”之三：提升生鮮服務新價值，從售賣到加工，從交易到體驗，從流量入口到立體化增值

　　生鮮服務，不止是售賣，更在于加工。鑒于國內的生鮮產業(yè)鏈，其服務增值是有限的，大部分還集中在菜品粗加工、凈菜等層面，其服務還是需要進一步推進的，強化烹飪、指導等服務，自然會有新天地。

　　生鮮交易，在價格合理，更在于增值體驗。生鮮商品，其價格多是既定的，價格有想提升，從簡單的凈菜、洗菜、理菜，到菜品的烹飪、調味，再到廚師聘請、宴席處理等，此類服務可有序切入，可點亮營銷策劃，更可大有展望；根據叮咚買菜APP、招商證券等綜合資訊表明，多數生鮮新零售企業(yè)都會以生鮮美食、品質菜單等帶動食材銷售，生鮮品牌策劃的“內容推送價值”日益重要。

　　生鮮的流量是高頻，服務更可以是長期的。生鮮的消費是常規(guī)的，消費頻律相對固定且高，生鮮的“聚集客源”價值遠高于其品類本身，這也是各家互聯網電商平臺高度重視生鮮品類消費，重視高頻生鮮消費做“流量入口”的原因。

　　“五大藍海戰(zhàn)略”之四：統籌生鮮消費新場景，從單一門店售賣到多觸點多場景交易，從單一流量入口到多流量入口建設

　　生鮮消費，需要場景化，多觸點。生鮮消費是多元化的，是需要創(chuàng)新品牌策劃的，從個人烹飪到家庭聚餐、宴席聚會等，各類生鮮農產品都有其歸屬價值，從個人凈菜類的服務到在外就餐、居家消費、宴席待客等，多生鮮場景消費互通，更具價值感。

　　生鮮流量，在多觸點，更在多入口。目前生鮮購買主要還是通過菜場、生鮮超市等完成的，其線上生鮮電商購買、社區(qū)門店購買等還沒有完成形成，線上線下的消費交易有待強化，多場景消費、多交易觸點，可以讓生鮮廠商更具成長性。

　　“五大藍海戰(zhàn)略”之五：重塑生鮮交易機制，從單一場景多次交易到多個場景聚合交易，構筑“交易主陣地”

　　生鮮交易，從單一場景單一地點向場景多觸點進化。家庭生鮮消費、聚會美食消費依然是生鮮品類消費的主流場景，地點多集中在居家領域，強化生鮮的多價值輸出，強化生鮮美食消費，強化生鮮美食內容輸出，我們一樣可以強化多場景互聯進化，提供“全場景生鮮美食服務方案”。

　　生鮮交易，從單一交易向聚合消費聚合交易發(fā)展，構筑“交易主陣地”。線下菜場購買生鮮產品依然是國內生鮮品類消費的核心場地，生鮮電商購買、APP購買、外賣平臺購買及社區(qū)拼團等新渠道購買正快速發(fā)展，統籌各購買場所，形成統一的交易入口，同時強化品牌自主小程序、品牌自主商城及品牌APP等主交易陣地，生鮮廠商既可以實現商品交易的價值化、多入口及高交易額，更可以實現會員數據沉淀、精準營銷推薦、會員周期購買激勵等多樣化價值。據聯商網、安信證券研究中心等綜合資訊表明，生鮮傳奇五代門店持續(xù)迭代，持續(xù)以專業(yè)化運營、標準化推進、智能化品牌營銷策劃為導向，引領行業(yè)潮流。