高端白酒新零售模式策劃四重新定義
發(fā)布時(shí)間：2020-06-13 ????點(diǎn)擊數(shù)：
白酒尤其是高端白酒一直是國(guó)內(nèi)商業(yè)策劃的熱門領(lǐng)域，大量的白酒新零售模式策劃創(chuàng)新持續(xù)涌現(xiàn)，以茅臺(tái)為代表的全國(guó)性品牌營(yíng)銷策劃、定量供應(yīng)、定向分銷的“文化營(yíng)銷”模式，以國(guó)窖1573為代表的“單品突破 多渠道聯(lián)動(dòng)”全渠道營(yíng)銷策劃模式，線上網(wǎng)店、線下門店、社群拼團(tuán)等白酒新零售策劃運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，深受追捧。創(chuàng)新品牌策劃形象、融入數(shù)字新媒體營(yíng)銷、點(diǎn)亮全渠道消費(fèi)場(chǎng)景、打造白酒新零售平臺(tái)，高端白酒企業(yè)大有可為。
高端白酒與大眾白酒不同，其價(jià)格檔次高、對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)能力要求高，需要白酒企業(yè)清晰定義“高端白酒消費(fèi)”，激活白酒的消費(fèi)價(jià)值、投資價(jià)值、收藏價(jià)值等，亮化白酒消費(fèi)“品質(zhì)服務(wù)”，以明星產(chǎn)品切入進(jìn)而構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”，并建設(shè)智能化、科技型白酒終端門店，全面提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)。
高端白酒新零售模式策劃升級(jí)在即，白酒品牌營(yíng)銷策劃需要再定義，白酒商品服務(wù)需要再升級(jí)，“四重新定義”，再創(chuàng)新未來(lái)：高端白酒消費(fèi)再升級(jí)，用戶獲得消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)，亮化消費(fèi)屬性，凸顯投資及收藏特性；服務(wù)價(jià)值再亮化，定制服務(wù)及個(gè)性化消費(fèi)成為高端白酒消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力；明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”；智能終端崛起，全渠道場(chǎng)景觸點(diǎn)日益多樣化，線上線下一體數(shù)字營(yíng)銷策劃再亮化。
“四重新定義”之一：高端白酒消費(fèi)再升級(jí)，用戶主導(dǎo)“白酒消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)”，亮化白酒消費(fèi)屬性，凸顯白酒投資及收藏特性
高端白酒的文化屬性比較突出，沒(méi)有強(qiáng)大的白酒文化特性，單純依靠明星產(chǎn)品，不會(huì)產(chǎn)生持續(xù)的白酒消費(fèi)黏性；要想持續(xù)交易的用戶，有高黏性的白酒消費(fèi)，白酒企業(yè)就要在“白酒消費(fèi)文化”上下功夫，在“白酒多元化價(jià)值”上多做挖掘，有文化依托、有白酒價(jià)值挖掘，白酒企業(yè)才能發(fā)展得更快更好。
高端白酒與其它檔次白酒相比，其需要優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、國(guó)產(chǎn)名酒、優(yōu)良水質(zhì)、透明酒質(zhì)等“強(qiáng)大白酒文化基因”背書，與此同時(shí)，高端白酒本身產(chǎn)量有限，產(chǎn)品供需存在一定結(jié)構(gòu)化矛盾，優(yōu)秀的高端白酒品牌就要充分挖掘老酒市場(chǎng)、基酒市場(chǎng)的價(jià)值，放大老酒投資價(jià)值，可增值可投資；點(diǎn)亮基酒用途，可定制，寬應(yīng)用領(lǐng)域、高商業(yè)價(jià)值。
經(jīng)典案例：茅臺(tái)的屬性是比較多樣的，可以大量用于政務(wù)招待、商務(wù)宴請(qǐng)、個(gè)人消費(fèi)，更可以投資茅臺(tái)老酒、茅臺(tái)基酒市場(chǎng)，在投資保值上下功夫，由此促生了國(guó)內(nèi)知名的“白酒投資收藏市場(chǎng)”，引領(lǐng)行業(yè)潮流。另?yè)?jù)天風(fēng)證券研究所等綜合資訊顯示，高端白酒逐漸向奢侈品靠攏，這是值得白酒企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的一大態(tài)勢(shì)。
“四重新定義”之二：服務(wù)價(jià)值再亮化，“定制服務(wù)”及“個(gè)性化消費(fèi)”成為高端白酒消費(fèi)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力
據(jù)云酒頭條、糖酒快訊、天風(fēng)證券研究所等綜合資訊顯示，“消費(fèi)時(shí)鐘”在白酒行業(yè)應(yīng)用廣泛，白酒行業(yè)已經(jīng)從物質(zhì)匱乏、品牌化階段發(fā)展到消費(fèi)升級(jí)及專屬定制的階段，高端白酒消費(fèi)的個(gè)性化和主題化日益增強(qiáng)，基于團(tuán)體消費(fèi)定制、區(qū)域白酒文化定制等白酒消費(fèi)服務(wù)的市場(chǎng)日益擴(kuò)大。
高端白酒的高端檔次、消費(fèi)人群的高端化及強(qiáng)大的價(jià)格影響力，決定了高端白酒的“增值服務(wù)”是剛需的，其注定要亮化白酒的精品定制、個(gè)性融入、定制服務(wù)等白酒增值服務(wù)，有了這些增值服務(wù)，高端白酒消費(fèi)才更具有高檔化的商業(yè)價(jià)值；有了這些定制化、個(gè)性化白酒消費(fèi)需求及關(guān)聯(lián)需求的滿足，高端白酒消費(fèi)才會(huì)更具有品牌黏性。
“四重新定義”之三：明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”
高端白酒的“單品爆破”屢試不爽，白酒消費(fèi)全渠道品牌策劃場(chǎng)景屢屢點(diǎn)亮，以產(chǎn)品為依托，與高端白酒用戶建立信任，以產(chǎn)品消費(fèi)建立連接，高端白酒新零售宜以“明星產(chǎn)品”引爆市場(chǎng)，再以多品牌覆蓋更多白酒消費(fèi)者，以“品類梯隊(duì)*多品牌”雙引擎驅(qū)動(dòng)。
高端白酒新零售策劃運(yùn)營(yíng)，其兩大立足點(diǎn)就是“產(chǎn)品梯隊(duì)”和“品牌梯隊(duì)”，以多特色、多價(jià)格、多終端分銷的產(chǎn)品組成“產(chǎn)品梯隊(duì)”，特價(jià)產(chǎn)品引流、低價(jià)產(chǎn)品成交、正價(jià)產(chǎn)品持續(xù)、形象產(chǎn)品高毛利，結(jié)構(gòu)化產(chǎn)品產(chǎn)生“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。
建設(shè)高端白酒的“多品牌梯隊(duì)”是白酒企業(yè)決勝白酒新零售策劃運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，超高端品牌樹(shù)立品牌形象，高端品牌獲利，中高端品牌打擊白酒競(jìng)品，更可打造“超高端白酒產(chǎn)品品牌”，以明星產(chǎn)品帶動(dòng)品牌，以產(chǎn)品品牌強(qiáng)勢(shì)突入市場(chǎng)，撕開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)性缺口。
經(jīng)典案例：據(jù)白酒品牌官網(wǎng)、天風(fēng)證券研究所等綜合資訊表明，茅臺(tái)正快速優(yōu)化產(chǎn)品及品牌結(jié)構(gòu)，夯實(shí)高端白酒的品牌基礎(chǔ)，全方位布局各白酒市場(chǎng)。茅臺(tái)通過(guò)年份酒、生肖酒、精品茅臺(tái)等非標(biāo)產(chǎn)品，全方位布局各檔次市場(chǎng)，并通過(guò)“普飛”的市場(chǎng)下移擴(kuò)大白酒消費(fèi)群體，順勢(shì)而下，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。
“四重新定義”之四：智能終端崛起，全渠道場(chǎng)景觸點(diǎn)日益多樣化，線上線下一體數(shù)字營(yíng)銷策劃再亮化
數(shù)字化時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，高端白酒的“智能化”、“科技化”及“體驗(yàn)服務(wù)化”已經(jīng)成為白酒消費(fèi)及投資的重要利器，打造智能化白酒終端，提升用戶在門店的智能白酒消費(fèi)體驗(yàn)，完善白酒消費(fèi)者用戶畫像，高端白酒的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新迫在眉睫。
智能化白酒門店建設(shè)，智能物聯(lián)服務(wù)終端建設(shè)，是白酒企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)代的“競(jìng)爭(zhēng)利器”，其在強(qiáng)化智能門店及物聯(lián)終端的同時(shí)，需要同期提升白酒企業(yè)精益化渠道分銷效率，亮化白酒新零售的全渠道品牌營(yíng)銷策劃，點(diǎn)亮線上互動(dòng)、在線交流、導(dǎo)購(gòu)互動(dòng)、內(nèi)容智能推送等一系列網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)，激活線下門店現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、在店交互、硬件互動(dòng)、數(shù)據(jù)同步等一系列在店體驗(yàn)，真正融合線上線下雙重消費(fèi)渠道，盤活在店離店多重消費(fèi)場(chǎng)景。
高端白酒的新零售模式策劃之路，注定其需要在深度挖掘白酒高端人群消費(fèi)價(jià)值的基礎(chǔ)上，充分激活高端白酒的投資價(jià)值、收藏價(jià)值，全面亮化數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃，以高端會(huì)員個(gè)性化體驗(yàn)、定制化服務(wù)創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃，以線上線下高效互動(dòng)、活動(dòng)連通等強(qiáng)化全渠道營(yíng)銷策劃，以智能門店、物聯(lián)終端等新零售策劃運(yùn)營(yíng)舉措細(xì)化高端白酒消費(fèi)體驗(yàn)，從而構(gòu)筑優(yōu)秀的、以高端白酒消費(fèi)切入的、線上線下高效交易聯(lián)動(dòng)的“白酒新零售平臺(tái)”以至“白酒品質(zhì)生活大生態(tài)”。
高端白酒與大眾白酒不同，其價(jià)格檔次高、對(duì)品牌經(jīng)營(yíng)能力要求高，需要白酒企業(yè)清晰定義“高端白酒消費(fèi)”，激活白酒的消費(fèi)價(jià)值、投資價(jià)值、收藏價(jià)值等，亮化白酒消費(fèi)“品質(zhì)服務(wù)”，以明星產(chǎn)品切入進(jìn)而構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”，并建設(shè)智能化、科技型白酒終端門店，全面提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)體驗(yàn)。
高端白酒新零售模式策劃升級(jí)在即，白酒品牌營(yíng)銷策劃需要再定義，白酒商品服務(wù)需要再升級(jí)，“四重新定義”，再創(chuàng)新未來(lái)：高端白酒消費(fèi)再升級(jí)，用戶獲得消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)，亮化消費(fèi)屬性，凸顯投資及收藏特性；服務(wù)價(jià)值再亮化，定制服務(wù)及個(gè)性化消費(fèi)成為高端白酒消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力；明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”；智能終端崛起，全渠道場(chǎng)景觸點(diǎn)日益多樣化，線上線下一體數(shù)字營(yíng)銷策劃再亮化。
“四重新定義”之一：高端白酒消費(fèi)再升級(jí)，用戶主導(dǎo)“白酒消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)”，亮化白酒消費(fèi)屬性，凸顯白酒投資及收藏特性
高端白酒的文化屬性比較突出，沒(méi)有強(qiáng)大的白酒文化特性，單純依靠明星產(chǎn)品，不會(huì)產(chǎn)生持續(xù)的白酒消費(fèi)黏性；要想持續(xù)交易的用戶，有高黏性的白酒消費(fèi)，白酒企業(yè)就要在“白酒消費(fèi)文化”上下功夫，在“白酒多元化價(jià)值”上多做挖掘，有文化依托、有白酒價(jià)值挖掘，白酒企業(yè)才能發(fā)展得更快更好。
高端白酒與其它檔次白酒相比，其需要優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、國(guó)產(chǎn)名酒、優(yōu)良水質(zhì)、透明酒質(zhì)等“強(qiáng)大白酒文化基因”背書，與此同時(shí)，高端白酒本身產(chǎn)量有限，產(chǎn)品供需存在一定結(jié)構(gòu)化矛盾，優(yōu)秀的高端白酒品牌就要充分挖掘老酒市場(chǎng)、基酒市場(chǎng)的價(jià)值，放大老酒投資價(jià)值，可增值可投資；點(diǎn)亮基酒用途，可定制，寬應(yīng)用領(lǐng)域、高商業(yè)價(jià)值。
經(jīng)典案例：茅臺(tái)的屬性是比較多樣的，可以大量用于政務(wù)招待、商務(wù)宴請(qǐng)、個(gè)人消費(fèi)，更可以投資茅臺(tái)老酒、茅臺(tái)基酒市場(chǎng)，在投資保值上下功夫，由此促生了國(guó)內(nèi)知名的“白酒投資收藏市場(chǎng)”，引領(lǐng)行業(yè)潮流。另?yè)?jù)天風(fēng)證券研究所等綜合資訊顯示，高端白酒逐漸向奢侈品靠攏，這是值得白酒企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的一大態(tài)勢(shì)。
“四重新定義”之二：服務(wù)價(jià)值再亮化，“定制服務(wù)”及“個(gè)性化消費(fèi)”成為高端白酒消費(fèi)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力
據(jù)云酒頭條、糖酒快訊、天風(fēng)證券研究所等綜合資訊顯示，“消費(fèi)時(shí)鐘”在白酒行業(yè)應(yīng)用廣泛，白酒行業(yè)已經(jīng)從物質(zhì)匱乏、品牌化階段發(fā)展到消費(fèi)升級(jí)及專屬定制的階段，高端白酒消費(fèi)的個(gè)性化和主題化日益增強(qiáng)，基于團(tuán)體消費(fèi)定制、區(qū)域白酒文化定制等白酒消費(fèi)服務(wù)的市場(chǎng)日益擴(kuò)大。
“四重新定義”之三：明星單品引爆，分品牌覆蓋多樣化客戶，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”
高端白酒的“單品爆破”屢試不爽，白酒消費(fèi)全渠道品牌策劃場(chǎng)景屢屢點(diǎn)亮，以產(chǎn)品為依托，與高端白酒用戶建立信任，以產(chǎn)品消費(fèi)建立連接，高端白酒新零售宜以“明星產(chǎn)品”引爆市場(chǎng)，再以多品牌覆蓋更多白酒消費(fèi)者，以“品類梯隊(duì)*多品牌”雙引擎驅(qū)動(dòng)。
高端白酒新零售策劃運(yùn)營(yíng)，其兩大立足點(diǎn)就是“產(chǎn)品梯隊(duì)”和“品牌梯隊(duì)”，以多特色、多價(jià)格、多終端分銷的產(chǎn)品組成“產(chǎn)品梯隊(duì)”，特價(jià)產(chǎn)品引流、低價(jià)產(chǎn)品成交、正價(jià)產(chǎn)品持續(xù)、形象產(chǎn)品高毛利，結(jié)構(gòu)化產(chǎn)品產(chǎn)生“結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。
建設(shè)高端白酒的“多品牌梯隊(duì)”是白酒企業(yè)決勝白酒新零售策劃運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，超高端品牌樹(shù)立品牌形象，高端品牌獲利，中高端品牌打擊白酒競(jìng)品，更可打造“超高端白酒產(chǎn)品品牌”，以明星產(chǎn)品帶動(dòng)品牌，以產(chǎn)品品牌強(qiáng)勢(shì)突入市場(chǎng)，撕開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)性缺口。
經(jīng)典案例：據(jù)白酒品牌官網(wǎng)、天風(fēng)證券研究所等綜合資訊表明，茅臺(tái)正快速優(yōu)化產(chǎn)品及品牌結(jié)構(gòu)，夯實(shí)高端白酒的品牌基礎(chǔ)，全方位布局各白酒市場(chǎng)。茅臺(tái)通過(guò)年份酒、生肖酒、精品茅臺(tái)等非標(biāo)產(chǎn)品，全方位布局各檔次市場(chǎng)，并通過(guò)“普飛”的市場(chǎng)下移擴(kuò)大白酒消費(fèi)群體，順勢(shì)而下，構(gòu)建“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化競(jìng)爭(zhēng)力”。
“四重新定義”之四：智能終端崛起，全渠道場(chǎng)景觸點(diǎn)日益多樣化，線上線下一體數(shù)字營(yíng)銷策劃再亮化
數(shù)字化時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，高端白酒的“智能化”、“科技化”及“體驗(yàn)服務(wù)化”已經(jīng)成為白酒消費(fèi)及投資的重要利器，打造智能化白酒終端，提升用戶在門店的智能白酒消費(fèi)體驗(yàn)，完善白酒消費(fèi)者用戶畫像，高端白酒的數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃創(chuàng)新迫在眉睫。
智能化白酒門店建設(shè)，智能物聯(lián)服務(wù)終端建設(shè)，是白酒企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)代的“競(jìng)爭(zhēng)利器”，其在強(qiáng)化智能門店及物聯(lián)終端的同時(shí)，需要同期提升白酒企業(yè)精益化渠道分銷效率，亮化白酒新零售的全渠道品牌營(yíng)銷策劃，點(diǎn)亮線上互動(dòng)、在線交流、導(dǎo)購(gòu)互動(dòng)、內(nèi)容智能推送等一系列網(wǎng)絡(luò)體驗(yàn)，激活線下門店現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、在店交互、硬件互動(dòng)、數(shù)據(jù)同步等一系列在店體驗(yàn)，真正融合線上線下雙重消費(fèi)渠道，盤活在店離店多重消費(fèi)場(chǎng)景。
經(jīng)典案例：據(jù)品牌公司公告、天風(fēng)證券研究所等綜合資訊表明，五糧液持續(xù)推進(jìn)控盤分利和數(shù)字化建設(shè)，全面推進(jìn)數(shù)字化品牌營(yíng)銷策劃運(yùn)營(yíng)。其于2019年2月公司將7個(gè)大區(qū)調(diào)整為 21 個(gè)省區(qū)，60 個(gè)營(yíng)銷基地，并及時(shí)掌握經(jīng)銷商和終端銷售環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，實(shí)施控盤分利，更好的掌控終端價(jià)格。
高端白酒的新零售模式策劃之路，注定其需要在深度挖掘白酒高端人群消費(fèi)價(jià)值的基礎(chǔ)上，充分激活高端白酒的投資價(jià)值、收藏價(jià)值，全面亮化數(shù)字品牌營(yíng)銷策劃，以高端會(huì)員個(gè)性化體驗(yàn)、定制化服務(wù)創(chuàng)新數(shù)字品牌策劃，以線上線下高效互動(dòng)、活動(dòng)連通等強(qiáng)化全渠道營(yíng)銷策劃，以智能門店、物聯(lián)終端等新零售策劃運(yùn)營(yíng)舉措細(xì)化高端白酒消費(fèi)體驗(yàn)，從而構(gòu)筑優(yōu)秀的、以高端白酒消費(fèi)切入的、線上線下高效交易聯(lián)動(dòng)的“白酒新零售平臺(tái)”以至“白酒品質(zhì)生活大生態(tài)”。
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